オリオンクラブ、アンドロメダクラブで味噌づくりを行いました。

支援員から味噌の原料と作り方の説明を受け、準備は万端。

袋の中に麹をつけた米と蒸した大豆、塩を入れてまんべんなく混ぜた後、

小袋に分けて材料を潰しながらしっかり混ぜ合わせていきました。

 

 

 

 

 

 

 

目安は色がうす茶色に変わるまでです。

こどもたちは大豆を見つけては、一つひとつしっかりと潰していました。

 

 

 

 

 

 

 

それぞれの味噌を１つの容器に移し、空気を抜く作業を順番にしていきました。

平らになったらラップで密封し、重石をのせて、あとは半年じっと待つのみ。

味噌汁、味噌田楽、五平餅、今から何を作ろうかと楽しみに待っています。